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玉米面鸡蛋小饼的做法 步骤

本文作者:养生方法网 更新时间:2019-09-02 10:05:09

简介:妈妈成天在耳边唠叨:多吃点粗粮!
但是我们和孩子都不爱吃啊!因为口感确实不咋样,而我从小被妈妈念叨着要吃的粗粮也就是玉米面饸饹,锐吃一口便说:跟吃沙子一样!

我也知道现在每天的食物过于精细了,要让多孩子吃点玉米面等,但是也得他喜欢啊。
于是,想到了这款小饼,效果真不错,儿子真的很喜欢呢!

准备时间:10分钟内

制作时间:30分钟-1小时

用餐人数:1-2人

食材

主料:

玉米面:200g

鸡蛋:1个

玉米粒:80g

细砂糖:25g

水:80g

发酵粉:5g

辅料:

油:适量

步骤:

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1.所需材料。

2.将玉米粒放入凉水中,滴入两滴食用油,煮熟,用水冲凉备用。

3.鸡蛋打散备用。

4.发酵粉放入35度左右的水中搅拌匀,静置几分钟。

5.细砂糖倒入玉米面中,搅拌匀。

6.然后将打散的鸡蛋慢慢倒入玉米面中,用筷子不断搅拌,然后再将含有酵母的水慢慢倒入玉米面中。

7.将面揉成面团,放温暖处醒发半小时。

8.冲凉的玉米粒用到切碎备用。

9.将玉米粒加入到醒发了的面团中。

10.再将均匀分成9份,再次醒发十分钟。

11.取一份面团用手压成小饼,

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12.放入烧热后刷油的电饼铛中,烙熟即可。

13.成品。

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小贴士

提示:

1、玉米粒可放可不放,我是刚好家里有就放了点。因为玉米粒有甜味,所以能增加小饼的甜味。

2、我放的鸡蛋较少,因为早上孩子已经吃过了鸡蛋,所以我只放了一颗鸡蛋。也可以减少水量,增加蛋量,这样小饼会更酥脆。

3、煎好的小饼趁热吃味道更好。如果放凉了可以用电饼铛加热即可。

4、玉米面最好筛下,以免玉米面粉中有玉米壳。

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