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玉米蹄膀汤的做法 步骤

本文作者:养生方法网 更新时间:2019-08-31 10:05:09

简介:蹄髈俗称肘子,蹄髈就是紧挨爪子的部分。猪肉是目前人们餐桌上重要的动物性食品之一。因为猪肉纤维较为细软,结缔组织较少,肌肉组织中含有较多的肌间脂肪,因此,经过烹调加工后肉味物别鲜美。猪肘分为前肘、后肘,其皮厚、筋多、胶质重。适宜凉拌、烧、制汤、炖、卤、煨等。
因为蹄膀除大骨外,就是瘦肉多,这样老妈吃起来省事又方便,所以我会经常买蹄膀回来炖汤,将其中的大块瘦肉和部分汤汁送至老妈,老人家更经常补充一些蛋白质的。

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准备时间:10-20分钟

制作时间:10-20分钟

用餐人数:1-2人

食材

主料:

玉米:2根

胡萝卜1根:1根

蹄膀汤:1200g

辅料:

食盐:3小勺

味精:适量

葱花:适量

步骤:

1.准备好事先炖熟的蹄膀汤

2.甜玉米洗净后切小段

3.胡萝卜切净后,切滚刀块

4.将蹄膀汤和玉米倒入锅中

5.加盖大火,汤开后转小火

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6.炖至5~6分钟后,加入食盐

7.稍后放入胡萝卜,转大火

8.再次滚开后,撒少许味精

9.再撒适量葱花关火

小贴士

1、蹄膀需事先炖好,再放入玉米

2、玉米:最好选择甜玉米,鲜嫩易炖

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