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猪皮怎么做好吃 猪皮的7种美味做法

本文作者:养生方法网 更新时间:2019-09-02 10:05:09
猪皮怎么做好吃 猪皮的7种美味做法

  猪皮的营养价值非常高,而且味道美味,所以很多人都喜欢吃。那么你知道猪皮的做法有哪些吗?你知道猪皮怎么做好吃吗?今天小编教给大家猪皮的7种美味做法,赶紧来学习一下吧。

  红烧浮皮

  菜系:湘菜

  原料:干猪皮100克、冬茹10克、红椒1只、生姜、葱各10克。

  调味料: 花生油30克、盐10克、味精12克、白糖3克、蚝油10克、老抽王3克、湿生粉适量、清水汤50克、麻油5克。

  制作

  1、干猪皮用凉水浸泡透,切块,冬茹、红椒、生姜全都切片,葱切段。

  2、猪皮加清汤,蚝油用小火烧至入味捞起待用。

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  3、烧锅下油,放入姜、猪皮、清汤、盐、味精、白糖、油、老抽王、红椒片、葱段烧熟入味时,用湿生粉打芡,淋入麻油即成。

  猪皮胶冻

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  猪皮1000克去毛,洗净,切成小块放入锅中,加水适量,小火煨炖至皮熟烂,汁液粘时,加黄酒、酱油和盐、葱、姜等调料,再加热调匀即可。

  冷却后凝固为胶冻状,可随意佐餐或当零食吃。

  猪皮红枣羹

  猪皮500克去毛,洗净,切成小块,与洗净的干红枣100克,放人锅中,加水适量,以小火慢炖,也可加冰糖适量。分顿随意食之,或佐餐食用。

  本方除有一般的滋补作用之外,还可治疗血小板减少引起的各种出血病症。

  油炸猪皮汤

  干猪皮1000克,先用碱将上面的油污洗净,以温水发透,再以小火炖至五成熟,捞出,滤去水,切成小条。用温油炸至金黄色酥脆时即可贮存备用。

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  食用时,以鸡汤或精质猪肉汤,煨炖炸好的肉皮,再加笋片、黄瓜片、黄酒、盐、味精等,佐餐食用。

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