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猪油菜饭的做法 步骤

本文作者:养生方法网 更新时间:2019-09-01 10:05:09

简介:猪油菜饭是将青菜用猪油炒制后,加入大米和水焖制而成,因常在里面加入腌制的咸肉,也被叫做“咸肉菜饭”。菜饭营养丰富、喷香扑鼻、油润可口,不需加菜也可以让你再添两碗饭,这种妈妈做出的家常美味,是很多人至今难忘的童年回忆。

准备时间:10分钟内

制作时间:30分钟-1小时

用餐人数:1-2人

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食材

主料:

咸肉:100g

青菜:200g

大米:200g

辅料:

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猪油:15g

盐:5g

步骤:

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1.咸肉用清水浸泡1个小时,切成小丁

2.青菜洗净切成小丁,大米淘洗干净后用水浸泡1个小时备用

3.锅里放猪油烧热,放入青菜丁翻炒,加入一小勺盐

4.再放入咸肉丁翻炒

5.将大米倒入锅中一起炒匀

6.往锅里倒入清水没过菜、饭,盖上锅盖,中大火烧开转小火焖煮20分钟关火,用饭勺翻拌均匀后,盖锅盖再焖5分钟即可

小贴士

1、咸肉要事先用水泡一下,否则太咸,影响口感,对健康也不利

2、焖饭的水不能加多,与菜、饭齐平即可,米饭煮得太烂口感不好

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