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猪油的分类 板油的熬制方法及用途

本文作者:养生方法网 更新时间:2019-09-01 10:05:09
猪油的分类 板油的熬制方法及用途

  大家对于猪油(板油)应该已经不陌生了,一般来说大家都将其称为荤油或者大油,一般来说猪油(板油)它是由猪肉提炼出,猪油(板油)的初始状态是略黄色半透明液体的食用油。不仅如此猪油(板油)还富含着很多人体所需要的营养元素。

  目录

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  1、猪油(板油)的介绍2、猪油(板油)的分类

  3、猪油(板油)营养成分 4、猪油(板油)熬制方法

  5、猪油(板油)的主要功效 6、猪油(板油)的食疗作用

  7、猪油(板油)的用途 8、猪油(板油)的相关做法

  猪油(板油)的介绍

  随着生活水平的不断的提高,人们对于肉制品的需求也是越来越多,在现在很多的饭菜的加上猪油(板油)的话,味道会更美味。对于猪油(板油)大家应该都知道是由猪肉炼制成的,那么对于猪油(板油)大家知道多少呢?

  主要营养成分

  蛋白质,脂肪酸。

  又称大油,荤油。

  主要原料

  猪肉

  有补虚、润燥、解毒的作用,可治脏腑枯涩、大便不利、燥咳、皮肤皲裂等症。

  猪肉里面、内脏外面成片成块的油脂叫“板油”,这是猪油最集中的地方,出油率高、油渣少,一般加工后作为工业用油做糕点等。

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  猪油是一种饱和高级脂肪酸甘油酯,分子中不含有碳碳双键,因此不能使溴水褪色,不能使酸性高锰酸钾溶液褪色。

  猪油属于油脂中的“脂”,常温下为白色或浅黄色固体。

  该脂肪于过低室温即会凝固成白泽色固体油脂。

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  在西方被称为猪脂肪。

  猪油色泽白或黄白,具有猪油的特殊香味,深受人们欢迎。很多人都认为炒菜若不用猪油菜就不香。

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