养生方法网

当前位置: 首页 > 春天养生

猪油放久了还能吃吗?猪油放了一年能吃吗?

本文作者:养生方法网 更新时间:2019-08-31 10:05:09
猪油放久了还能吃吗?猪油放了一年能吃吗?

猪肉属于食用油的一种,一般都是家庭自制的。因此,也有一定的保质期限,不宜过久的放置。那么,猪油放久了能吃吗?猪油放了一年能吃吗?

\

猪油放久了还能吃吗

油类放久了会产生一股子怪味,其实就是变质了,植物油就是产生了黄曲酶素,这是一种致癌物,而动物油是发生氧化反应,通过细菌的作用,脂肪类的被空气氧化,由原来的脂肪醇氧化为醛或酮,生成难闻的气味,这个一样对身体是有毒副作用的,不能再吃了。

\

猪油能放多久

猪油假如是冬天熬的话时间可以放长一点,半年没问题。最好在油刚熬好时加点盐或者白糖,这样可以延长油的存放时间。最好存放在通风阴凉处。?

夏天由于气温高,炼出的猪油很难凝固,这样的油影响存放时间。可以在将油炼好后,端离火源,视油温降至80度左右时,加入白糖搅匀即可。糖和油的比例可为1:15。油加入糖后倒入瓷缸,浸于冷水中即可凝固,且不易变味。

猪油的保存技巧

1、炼油时尽量熬老一点,并要除净油渣,才能存放。

2.、盛放的容器要洁净,最好用避光的坛子或深色的玻璃瓶存放,加盖密封,放到阴暗低温处,尽量避免高温光照。

3、猪油炼好后,尚未冷却时加点白糖,一般每公斤猪油加白糖100克,搅拌均匀封存,能使猪油长时间不变质并能保持特有香味。

4、在放猪油的容器中放上几片萝卜,猪油不容易变质。

\

5、在炼油时,分别放些花椒、丁香、桂皮、生姜等天然抗氧化剂同炼,既可防止变质,又能增加油的香味。

6、在炼好正在冷却的油中放入维生素E(一般每公斤放2粒),可使猪 油1年不变味,并能有效地抑制有毒物质亚硝酸胺的产生。

7、可把炼好的猪油放入冰箱低温保存,一般在0℃时能保持2个月以上,-2℃度时则可存放10个月。

本文链接:猪油放久了还能吃吗?猪油放了一年能吃吗?

上一篇:生吃六种蔬菜极速瘦身

下一篇:爆炒鸡杂的做法 步骤

友情链接:

佛经大悲咒全文 心经结缘 念佛