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猪油怎么吃健康 吃猪油这些必须知道

本文作者:养生方法网 更新时间:2019-08-31 10:05:09

以前的人们都喜欢吃猪油,谁家如果能一直吃猪油,那可是大富大贵之家。但到如今猪油似乎不那么受人追捧了,菜籽油的性价比远远比需要熬制的猪油高多了,猪油如果要吃的话还得自己在家拿板油熬制,很费时间,而且年轻人也有越来越不会做饭的趋势,所以猪油现在在平常人家见到的也就不多了,但是你知道么?猪油其实对身体很有好处,一起来和菜谱网小编看看,猪油的好处吧。

猪油是一种饱和高级脂肪酸甘油酯,分子中不含有碳碳双键,因此不能使溴水褪色,不能使酸性高锰酸钾溶液褪色。猪油属于油脂中的“脂”,常温下为白色或浅黄色固体。该脂肪于过低室温即会凝固成白泽色固体油脂。猪油熔点为28℃~48℃。在西方被称为猪脂肪。猪油色泽白或黄白,具有猪油的特殊香味,深受人们欢迎。很多人都认为炒菜若不用猪油菜就不香。

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猪油味甘、性凉、无毒。有补虚、润燥、解毒的作用。可治脏腑枯涩、大便不利、燥咳、皮肤皲裂等症。可药用内服、熬膏或入丸剂。外用作膏油涂敷患部。

下面给大家介绍一下猪油的制作

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猪油制法

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1、猪板油切成两三厘米见方的小块,清洗干净。

2、加入炒锅中,小半碗水加入炒锅中,大火烧至水开。

3、转小火慢慢熬,约熬30分钟左右,猪板油出油慢慢变多。

4、约熬1小时左右,猪板油缩成小块、微黄色,将盐加入炒锅搅拌,即可停火。

5、捞出油渣,油冷却后倒入容器中密封冷藏保存,有食盐在猪油中久存不变质。

吃猪油适宜人群

1.一般健康人和患有疾病之人均能食之,但食之过多,便使人摄入了过多热量,多余的热量转化为脂肪在人体内储存,就致人肥胖,肥胖则易发多种疾病;多食或冷食易引起胃肠饱胀或腹胀腹泻;对于脂肪及猪油,患高血压或偏瘫病者及肠胃虚寒、虚肥身体、痰湿盛、宿食不化者应慎食或少食之。

2.适宜阴虚不足、头晕、贫血、老人燥咳无痰、大便干结,以及营养不良者食用;

3.对湿热偏重、痰湿偏盛、舌苔厚腻之人,忌食猪肉。

4.猪皮和猪蹄具有“和气血、润肌肤、可美容”的功效,爱美的女性可多食用猪皮和猪蹄。

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