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牛肉汤可以放菠菜吗

本文作者:养生方法网 更新时间:2019-09-09 10:05:09
牛肉汤可以放菠菜吗

牛肉汤是汤类的一种,里面可以加入一些调料和食材,菠菜经常被用来下汤食用。那么,牛肉汤可以放菠菜吗?牛肉汤放菠菜好吗?

牛肉汤可以放菠菜吗

牛肉菠菜汤是一道以牛肉和菠菜为主要食材制作而成的美食,属于家常菜。该菜品具有滋养脾胃,强健筋骨,化痰息风,止渴止涎等功效。

牛肉菠菜汤做法

原料

材料

熟牛肉250克,牛肉汤2500克,胡萝卜150克,葱头150克,土豆500克,鸡蛋250克。

调料

黄油150克,精盐25克,胡椒粉少许,淡炼乳10克,香叶两片,胡椒粒2.5克,番茄酱150克,菠菜750克,柠檬50,醋精5克。

做法

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1、将胡萝卜切成斜花片,葱头去老皮切丝,放在器皿内加黄油、香叶、胡椒粒焖制,中火15分钟,待焖到半熟时加番茄酱。

2、菠菜洗净用开水焯过,切成1.5厘米长的段,土豆去皮切块放器皿内,加牛肉汤同煮,至土豆八成熟时,加入焖好的材料,下盐、胡椒粉、醋精、柠檬汁,调好口味。

3、食用前放入菠菜,中火4分钟煮沸,起菜时在每个汤盘内先放上切好的牛肉片,盛上汤,再放上鸡蛋,浇上淡炼乳即可。

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菠菜的营养分析

1.通肠导便、防治痔疮:菠菜含有大量的植物粗纤维,具有促进肠道蠕动的作用,利于排便,且能促进胰腺分泌,帮助消化。对于痔疮、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病症有治疗作用;

2.促进生长发育、增强抗病能力:菠菜中所含的胡萝卜素,在人体内转变成维生素A,能维护正常视力和上皮细胞的健康,增加预防传染病的能力,促进儿童生长发育;

3.保障营养、增进健康:菠菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C、钙、磷及一定量的铁、维生素E等有益成分,能供给人体多种营养物质;其所含铁质,对缺铁性贫血有较好的辅助治疗作用;

4.促进人体新陈代谢:菠菜中所含微量元素物质,能促进人体新陈代谢,增进身体健康。大量食用菠菜,可降低中风的危险;

5.清洁皮肤、抗衰老:菠菜提取物具有促进培养细胞增殖的作用,既抗衰老又能增强青春活力。我国民间以菠菜捣烂取汁,每周洗脸数次,连续使用一段时间,可清洁皮肤毛孔,减少皱纹及色素斑,保持皮肤光洁。

食疗作用

味甘、性平,归脾、胃经;

牛肉具有补脾胃、益气血、强筋骨、消水肿等功效。

老年人将牛肉与仙人掌同食,可起到抗癌止痛、提高机体免疫功能的效果;

牛肉加红枣炖服,则有助肌肉生长和促伤口愈合之功效。 其他相关

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《雷公泡制药性解》说:“黄牛肉,主安中益气,健脾养胃,强骨壮筋。”

《罗氏会约医镜》记载:“牛肉,安中补脾,养胃益气。”

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