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牛肉末番茄酱意面#此的做法 步骤

本文作者:养生方法网 更新时间:2019-09-05 10:05:09

简介:这是最为精典常见的意大利面吃法,就是我们通常说得家常。
牛肉末、番茄酱和意面拌炒在一起,盛到盘里,撒些现磨的帕马森奶酪(英语:Parmesan),摘几片新鲜的罗勒叶,配上一杯红酒,或一杯橙子汁,点亮蜡烛……
真是吃得饱,吃得好,吃得浪漫。
2人份材料
主材:牛肉末200克、意大利面180克、西红柿酱260克
配料:洋葱80克、大蒜2瓣、芹菜100克、红椒20克

准备时间:30分钟-1小时

制作时间:30分钟-1小时

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用餐人数:1-2人

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食材

主料:

牛肉末:200g

意大利面:180g

西红柿酱:260g

辅料:

橄榄油:20g

盐:适量

洋葱:80g

大蒜:2瓣

芹菜:100g

红椒:20g

白砂糖:2g

粗黑胡椒粉:少许

步骤:

1.备好主材:牛肉末200克、意大利面180克、西红柿酱260克

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2.洋葱、大蒜、芹菜和红椒全部切成小丁

3.煮开半锅水,水开下面,盖在锅盖用中小火煮,一直煮到面条还有点硬心。

注:中间不要点水,锅里可加1茶匙盐同煮。

4.煮面的同时炒菜。

热锅热油先下洋葱和大蒜翻炒出香味,再下肉末炒。

5.肉末炒变色下西红柿酱拌炒,并且根据实际情况加盐、糖和黑胡椒调味(西红柿酱是调好味的)。然后倒入少量的水,盖上锅盖焖煮几分钟,让酱汁更加浓郁。

6.当牛肉末番茄酱浓郁时,西芹入锅翻炒两下。

7.最后将煮好的面条捞入牛肉末番茄酱中,红椒也入锅,一起翻炒拌匀即可出锅。

8.盛到盘里,撒些现磨的帕马森奶酪(英语:Parmesan),摘几片新鲜的罗勒叶,配上一杯红酒,或一杯橙子汁,点亮蜡烛……

小贴士

1.西红柿酱(或叫番茄酱)制作可以参考http://www.haodou.com/recipe/325708/

简单的说就是西红柿炒洋葱,调味料不单有盐和糖,还有披萨调料(网上有卖,一般包含披萨草、罗勒、百里香、迷迭香和黑胡椒)。

2.牛肉可换成猪肉、鸡肉等,配菜也可换成其它你喜欢的蔬菜,但是番茄酱不可少。

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