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牛肉干密封能保存多久 真空可以保存半年

本文作者:养生方法网 更新时间:2019-09-01 10:05:09
牛肉干密封能保存多久 真空可以保存半年

牛肉干密封可以保存的期限大概是半年,但是温度也不能太高,高了也是容易腐败了,密封真空也没有那么的神奇。

牛肉干密封能保存多久

真空包装的牛肉干一般保质期可以达到半年左右。

如果真空状态正常,食物色味正常,是可以食用的。

牛肉即使是真空包装也须是-40度速冻,然后-18度环境保存,才能保存三个月左右。

一般真空包装的肉类食品在常温下的保质期为20天,在4摄氏度的冰箱里可以保存3周,而在零下18摄氏度的冷冻室中可以保存一两个月。所以带回来的土特产即使是真空包装的也应该尽快食用,避免食物腐败。

真空包装可能会给一些厌氧菌提供好的生存环境,一旦有厌氧菌在真空包装的食品中滋生,可能会造成食物中毒。比如有一种细菌叫做李氏杆菌,在真空包装的无氧环境下,这类细菌会比空气中高出100多倍。而且这类细菌很多在低温下也可以繁殖,导致放入冰箱的食物也可以腐败。

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牛肉干的分类

风干牛肉

起源于内蒙古,早在800多年前,被誉为成吉思汗的军粮。内蒙古风干牛肉干的优势在于,精选草原黄牛为原料,佐料为各种天然食材,制作出来的牛肉干为原滋原味的牛肉味道,很有嚼劲。

牦牛肉干

西藏的牦牛肉干最著称,顾名思义,就是以牦牛肉为主要原料制作的牛肉干。

南方牛肉干

主要分布在我国南方,以福建、四川最常见。南方牛肉干的特点是,辅料多,最典型的是喜好加肉松,把肉打碎重新压缩。

港台及东南亚式牛肉干

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港台及东南亚式牛肉干是一种很美味的小吃,小块的牛肉干常常是四方形或长方形的,棕色或深红色。牛肉干选用上等牛肉,用柴炭烧干而制成,有时加上不同口味的烤汁及配方,例如蜜糖、果皮等。

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牛肉干吃多了会便秘吗

牛肉含有丰富的蛋白质,氨基酸组成等比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等,牛肉本身就是热性的食物,如果您本身也是热性的体质,吃了牛肉干,就容易导致上火便秘的。

五香牛肉干的做法

材料:新鲜牛肉500克,辣酱,花椒粉、糖、盐、酱油、八角、桂皮、大香、丁香均少许

1、牛肉切丁,混合酱油、花椒粉、八角、桂皮、大香、丁香等香料腌制2小时,切忌放盐;

2、锅内加水烧热,水煮沸后放入牛肉丁与香料的混合物,大火煮20分钟后用中火炖10分钟;

3、另一锅内加入食用油烧热,加3勺糖起色,放入牛肉丁,新的八角、丁香、花椒粉,翻炒后加入酱油少许,辣酱。然后不停的炒,感觉确实比较干了放入盐少许,起锅;

注意,全过程不得有水,从牛肉干从水中捞出要控干水分,起锅后装入密封罐中。

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