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牛肉干为什么那么贵 成本很高

本文作者:养生方法网 更新时间:2019-09-01 10:05:09
牛肉干为什么那么贵 成本很高

牛肉干在零食里面属于比较贵的种类,一袋子不便宜不说还没有几块牛肉,所以很多人都很少吃牛肉干,下面介绍牛肉干为什么那么贵 成本很高。

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牛肉干为什么那么贵

一斤生牛肉32元,牛肉干做烤制的话,3斤5.6两出一斤牛肉干,也就是说牛肉干的成本价合到130元一斤左右,店主卖的150到160,是很合理的,话又说回来了,那么130元以下的牛肉干就不是牛肉了吗?肯定有一部分是牛肉,就是做法不同,那就是油炸的牛肉干,剩下哪一部分肯定就不是牛肉了。刚说的是烤制的(半干)现在说干条(全干)烤制的牛肉干成本还合到130了,我就纳闷了市面上全干的干条还有80到160的呢,难道他们是赔钱卖得?错,180块钱以下全干的干条全部不是牛肉,这回LZ应该明白为什么牛肉干这么贵了吧,真正的牛肉干就是这么贵!

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牛肉干小知识

牛肉干一般是用黄牛肉和其他调料一起腌制而成的肉干。牛肉干中的风干牛肉源于蒙古铁骑的战粮,携带方便,并且有丰富的营养。被誉为“成吉思汗的行军粮”。

牛肉是中国人的第二大肉类食品,仅次于猪肉,牛肉蛋白质含量高,而脂肪含量低,味道鲜美,受人喜爱,享有“肉中骄子”的美称。牛肉干含有人体所需的多种矿物质和氨基酸,既保持了牛肉耐咀嚼的风味,又久存不变质。牛肉干的制作首先要选择上等的原料,其次是制作工艺和制作时间,晒干时还得考量日照的时间,道道工序都得紧密把关。

牛肉干一次吃多少合适

新鲜的牛肉本就不宜多吃,一次最多吃个80-100克足以,且一周吃这么一次就够了。牛肉干就更不能了,建议一次50克左右即可。

风干牛肉干的做法

材料:牛后腿肉,盐,葱,姜,糖

1、选用优质新鲜的牛后腿肉,剔去筋膜,切成大小适当的条状;

2、盐,葱,姜,糖放入小碗调化,调料与牛肉一同腌制12小时;

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3、在通风处风干至牛肉表皮发硬,根据地区和季节空气干燥程度不同,一般时间是1至3天左右;

4、将风干后的牛肉加入油锅炸熟或者用烤箱烤熟,注意炸的时候油温不要太高。

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