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雪里红怎么做好吃 简单的雪里红美味做法

本文作者:养生方法网 更新时间:2019-08-14 08:35:09
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肉末雪里红

材料:猪肉100克,新鲜雪里红300克,剁椒,生姜,大蒜,蚝油,葱花适量。

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做法:

1、将猪肉洗净剁碎成肉末,加入适量的盐与蚝油拌匀。

2、雪里红洗净,切成约0.5厘米长的小段。

3、净锅内放入适量的水,烧开,滴入几滴油,下入雪里红,焯烫约半分钟后用漏勺捞出,过冷水后沥干水分。

4、热锅放油,下入猪肉末,翻炒至肉末焦黄出油后,下入剁椒、姜丝、蒜片,炒出香味、

5、下入处理好的雪里红,翻炒均匀。

6、下入适量的盐、蚝油,炒匀后放入葱花,再次炒匀后即可出锅。

小贴士:

1、焯烫青菜时在水里滴入几滴油,可以使焯烫好的青菜保持翠绿。

2、焯烫好过冷水后的雪里红要沥干水分。

3、猪肉末最好选用半肥半瘦的猪肉,炒的时候要炒至肉末出油,比全瘦肉的要香很多。

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清炒雪里红

材料:雪里红,红辣椒,盐,味精。

做法:

1、雪里红分菜梗与菜叶,分别切成碎末状;红辣椒切碎末。

2、锅内油烧热,爆香红辣椒,先放入菜梗末翻炒片刻,再放入菜叶末翻炒至熟。

3、加盐、味精调味,即可出锅。

石锅雪里红嫩豆腐

材料:嫩豆腐,袋装雪里红,肉末。

做法:

1、加热石锅,倒少许油,爆香姜蒜片,煸白肉末。

2、加高汤煮开,倒入切小块的豆腐,再次煮开。

3、加入雪里红,小火慢炖10分钟左右,调盐上桌即可。

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小贴士:没有高汤也可以用1/3块鸡汤味的浓汤宝,或者干脆就用清水也行。

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