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爬虾蒸还是煮?爬虾蒸好还是煮好?

本文作者:养生方法网 更新时间:2019-09-07 10:05:09
爬虾蒸还是煮?爬虾蒸好还是煮好?

吃虾最健康的做法就是清蒸和水煮了,虽然口味不像其它的做法那么入味,但是保留了原味。那么,爬虾蒸还是煮?爬虾蒸好还是煮好?

爬虾蒸还是煮

蒸或煮都可以,这两种都可以的,个人口味不一样,做法也就不一样的,不过要是煮的话,一定要注意火候的,煮的时间长的话,会把肉煮飞的。

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1、清蒸虾蛄

原料:虾蛄、葱、姜。

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做法:

先将虾蛄洗净,用剪刀对半剪开方便入味。

将姜切片、葱切段。

将虾蛄排放盘中,放料酒、葱白、姜片,上锅蒸熟即可。

再用蚝油、糖、醋、姜末、鸡精及淋上香麻油调成沾汁。

2、香辣虾蛄

原料:虾蛄两斤 调料:秘制香辣油、

香辣皮皮虾

干红辣椒(灯笼椒)、花椒、豆瓣酱、姜、葱

做法:虾蛄用清水洗净沥干。葱和辣椒切段,姜切片。锅内放入适量的秘制香辣油加热,放入辣椒、花椒粒、豆瓣酱、葱、姜煸炒,然后把皮皮虾放入一同炒制,等到虾身变色后,稍微加上一点清水,用小火稍微炖制一会儿,就可出锅了。

特点:香辣虾蛄红而透亮,麻辣鲜香,隔着好远就能闻到诱人的麻辣味道。

吃爬虾的好处

爬虾的营养价值极高,能增强人体的免疫力和性功能,补肾壮阳,抗早衰。常吃鲜虾(炒、烧、炖皆可),温酒送服,可医治肾虚阳痿、畏寒、体倦、腰膝酸痛等病症。如果妇女产后乳汁少或无乳汁,鲜虾肉500克,研碎,黄酒热服,每日3次,连服几日,可起催乳作用。虾皮有镇静作用,常用来治疗神经衰弱,植物神经功能紊乱诸症。海虾是可以为大脑提供营养的美味食品。海虾中含有三种重要的脂肪酸,能使人长时间保持精力集中。

爬虾的选购技巧

1、看虾的颜色。一眼看去,如果虾的颜色发亮、发青,那么就是新鲜的皮皮虾,如果颜色比较黑,不够亮,那么就是不新鲜的虾。

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2、看虾头。如果虾头很疲软,一副要掉不掉的样子,那么就不要买了,肯定不新鲜。

3、动手捏一捏,如果是优质的新鲜皮皮虾,捏起来肉很结实。

4、最后一点,虽然说死的皮皮虾可以吃,但是在购买的时候它就已经死掉的,最好不要买。

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