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爆鱼的做法 步骤

本文作者:养生方法网 更新时间:2019-09-02 10:05:09

简介:自己在家也能做出饭店味道的香味浓郁,甜中略酸,咸淡适中,鲜美可口的爆鱼~可以试试哦~

准备时间:30分钟-1小时

制作时间:10-20分钟

用餐人数:1-2人

食材

主料:

青鱼段:500g

辅料:

油:适量

盐:适量

生抽:适量

糖:适量

五香粉:适量

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香醋:适量

老抽:适量

鲍鱼汁:适量

姜:适量

鸡粉:适量

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步骤:

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1.洗净沥干的青鱼段切成小块

2.起锅,倒入少许油,爆香姜片,加二杯水、生抽、老抽、五香粉、鲍鱼汁、白糖略微煮一会儿,熬出香味。然后放少许香醋、鸡粉,倒入不锈钢盆中待用

3.净锅内加入油,大火加热至四成热,放入鱼块煎

4.待鱼块呈棕色或棕褐色时。倒出鱼块,沥干油分

5.趁热浸入煮好的调味料中浸约15分钟左右

6.捞出沥汤汁,装盘即可

小贴士

煎鱼的时候油锅火要旺,温度要高,一般控制好防止糊~

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