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爆香茄子的做法 步骤

本文作者:养生方法网 更新时间:2019-09-02 10:05:09

简介:茄子富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分,特别是维生素P的含量很高,这是许多蔬菜水果望尘莫及的。
都说茄子是“吃油大王”,非得用很多油去煎炸才香。但这道菜里,只用了少许植物油,却同样美味香甜。
香而不腻的肉末茄子,你肯定会吃的津津有味!
印象中茄子是妈妈喜欢买的蔬菜之一。我还记得第一次吃的茄子,妈妈是先蒸好茄子,然后加入调味品搅拌的。不知道为什么这样做出来茄子味道非常鲜美。后来在阿姨家吃饭时,因为阿姨烧的这道爆香茄子,我比平时多吃了一碗饭,妈妈见我胃口这么好,马上就跟阿姨学习怎么做。从此,妈妈烧的茄子就又多了一种做法。

准备时间:10-20分钟

制作时间:10-20分钟

用餐人数:1-2人

食材

主料:

茄子:3根

辅料:

猪肉:1小块

食盐:适量

白糖:适量

蚝油:适量

料酒:适量

姜:2片

大蒜:2粒

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水:适量

步骤:

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1.把茄子洗净沥干水分,切成滚刀块

2.把猪肉剁成肉末

3.肉末加入适量料酒、姜片,搅拌均匀

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4.起油锅,放入大蒜煸炒

5.倒入肉末煸炒

6.倒入茄子块煸炒

7.加入适量水

8.煮1分钟左右,加入适量食盐

9.加入适量白糖

10.倒入适量蚝油,煮2分钟,装盘即可

小贴士

水不要加入太多,适量就可以,如果你真的喜欢多汁的,多加也无妨

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