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爆炒鸡丁的做法 步骤

本文作者:养生方法网 更新时间:2019-08-31 10:05:09

简介:鸡肉和牛肉、猪肉比较,其蛋白质的质量较高,脂肪含量较低。此外,鸡肉蛋白质中富含全部必需氨基酸,其含量与蛋、乳中的氨基酸谱式极为相似,因此为优质的蛋白质来源。

每100克去皮鸡肉中含有24克蛋白质、0.7克脂类物质,是几乎不含脂肪的高蛋白食品。

鸡肉也是磷、铁、铜与锌的良好来源,并且富含维生素B12、维生素B6、维生素A、维生素D、维生素K等。

鸡肉的脂类物质和牛肉、猪肉比较,含有较多的不饱和脂肪酸—油酸(单不饱和脂肪酸)和亚油酸(多不饱和脂肪酸),能够降低对人体健康不利的低密度脂蛋白胆固醇。

准备时间:10-20分钟

制作时间:10-20分钟

用餐人数:1-2人

食材

主料:

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鸡胸脯:300g

辅料:

青椒:适量

黑木耳:适量

香菇:适量

油:适量

盐:适量

红椒:适量

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步骤:

1.鸡肉切丁,加入盐,糖,醋,酱油,鸡精,胡椒粉,蛋清,淀粉拌匀..腌制30分钟.

2.青红椒,黑木耳,香菇切丁

3.锅中有加热,放入葱姜辣椒干爆香..

4.倒入事先腌制好的鸡肉爆炒..

5.变色即可装盘.

6.倒入蔬菜丁爆炒

7.加入炒好盛起的鸡肉拌炒..

8.出锅装盘

小贴士

用蛋清和淀粉腌制鸡肉可使鸡肉口感比较嫩.事先加入作料腌制可使鸡肉更加入味,又缩短的在锅中炒制是添加作料浪费时间导致鸡肉变老...

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